自已酿的葡萄酒浓度大怎么办

如果自制的葡萄酒浓度过大，可以尝试以下几种方法进行调节：

1. 稀释：可以添加适量的水或白葡萄酒来降低酒的浓度。需要逐渐加入稀释剂，尝试后逐渐增加直到达到理想的浓度为止。

2. 发酵停止：检查酿造过程是否完全停止。如果酵母仍然活跃，会继续转化葡萄糖为酒精，进一步增加浓度。可以尝试停止发酵过程，可以通过冷却或添加酵母抑制剂来阻止发酵。

3. 混合：可以尝试将高浓度的葡萄酒与低浓度的葡萄酒混合，以达到理想的浓度。需要逐渐加入低浓度葡萄酒，同时尝试后逐渐增加，直到达到理想的浓度。

4. 变更酒的用途：如果发现无法通过上述方法调节浓度，可以将高浓度葡萄酒用于制作强度较大的酒精饮料，如烈酒或利口酒。这样可以充分利用自制的葡萄酒，并将其用于其他产品。

5. 进行再次发酵：如果希望葡萄酒变得较为干燥或糖分更低，则可以添加适量的酵母和糖分来重新启动发酵过程，让酵母继续转化糖分，减少酒的甜度。

最重要的是，酿酒是一门技术，初学者可能会遇到调节浓度的困难。因此，在酿制葡萄酒之前，最好先学习相关的酿酒知识，并咨询专业酿酒师的建议和指导。